成都 · 马旺子川小馆 · 具体分店待确认
白油肚条
菜品价格¥59视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪肚莴笋白果（银杏）
烹饪方式
水煮炒
味型
鲜香咸鲜甜清淡苦
口感
嫩有嚼劲软
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：视频直接确认白油是传统川菜中有名的炒法，菜品以猪肚、青笋和白果构成，属于传统川菜菜式。
博主推荐程度
推荐视频明确称白油炒法是“传统川菜里边，非常有名的一个炒法”，并认为这是展示川菜不只辣味的特色菜。
这道菜怎么样
视频中提到猪肚煮得软烂并带有韧性，味道咸鲜微甜，但猪肚带有淡淡苦味；青笋和银杏没有苦味。视频将白油描述为传统川菜炒法，并认为这道菜体现了川菜不只以辣味为主。
所在记录马旺子川小馆
视频时间2:50–4:01
价格依据视频中提到