北京 · 潮上潮 · 具体分店待确认
松茸鸽吞燕
菜品价格¥688视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鸽子燕窝松茸鸡汤高汤
烹饪方式
包馅／卷制煨汤蒸
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
软嫩
其他特点
突出食材传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：使用燕窝、松茸等高档食材，并采用鸽腹填燕窝、入高汤隔水炖的复合工艺，且定价688元，明显属于高端正式餐饮菜品。
博主推荐程度
推荐评价汤底不凑合，鸡汤和松茸香味协调，鸽肉软烂，并认为燕窝用量及关键火候掌握得不错。
这道菜怎么样
视频中提到汤底融合鸡汤与松茸的香气，味道咸香；鸽肉炖得软烂。鸽体内填入燕窝并隔水炖制，填料用量和火候控制被评价为较好，制作技术要求较高。
所在记录潮上潮
视频时间1:16–1:17
价格依据视频中提到