北京 · 小放牛 · 具体分店待确认
清炖狮子头
菜品价格¥29视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜
主要食材
猪肉虾籽
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香清淡香气突出
口感
软嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：清炖狮子头是淮扬菜“三头”之一，具有稳定的传统菜式身份；本品以长时间清炖和虾籽提鲜呈现。
博主推荐程度
推荐博主认为其食材新鲜、炖煮火候足，入口即化，嫩滑香鲜，并明确认可其淮扬风味。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价正面，认为食材新鲜，炖煮火候足够，狮子头入口即化，口感嫩滑，并有虾籽带来的鲜味，淮扬风味明显。
所在记录小放牛
视频时间2:58–3:49
价格依据视频中提到