北京 · 老吉堂 · 具体分店待确认
梅干菜油爆虾
菜品价格¥118视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
上海
主要食材
小河虾梅干菜
烹饪方式
炸烧／焖
味型
鲜香甜咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：上海本帮菜餐馆中的传统虾菜，采用油爆和甜咸烹汁，具有明确地方菜肴属性。
博主推荐程度
推荐评价为入口脆香、火候掌握得好，甜咸味做得准，并明确说“特别好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到梅干菜经过油炸，虾入口酥脆香，火候掌握得好，酱汁浸入虾仁，甜咸味协调，评价为特别好吃。
所在记录老吉堂
视频时间0:10–0:12
价格依据视频中提到