北京 · 曲宴中餐厅 · 具体分店待确认
文火慢烧海参
菜品价格¥360视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜
主要食材
辽参肘子棒骨鸡脚葱
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩软
其他特点
公认经典地方特色传统做法突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：视频明确将其评价为鲁家红烧海参，采用浓汤文火慢烧的传统鲁菜做法；同时价格较高且处于五星酒店正餐场景。
博主推荐程度
推荐博主称汤底香浓、海参吸味充分，辽参品质不错、发制火候合适，并评价为正经八百的鲁家红烧海参。
这道菜怎么样
视频中提到汤底浓郁醇厚，海参入味且品质佳，火候掌握精准，整体符合传统鲁菜做法。
所在记录曲宴中餐厅
视频时间1:59–2:44
价格依据视频中提到