北京 · 鲁采 · 具体分店待确认
素海参
菜品价格¥388视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
鲁菜山东
味型
鲜香咸鲜甜香气突出
口感
弹有嚼劲
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：本集为北京高端鲁菜正餐，素海参以388元/位作为正式菜品供应，具有宴席和高档餐饮属性；具体制作原料和技法未充分说明。
博主推荐程度
推荐评价称其入口Q弹、有韧性，咸鲜回甜，选材较好且没有腥味，并明确说“这个做的不错”。
这道菜怎么样
视频中提到入口Q弹，咀嚼时有韧性，味道咸鲜回甜；食材选取得较好，没有腥味。
所在记录鲁采
视频时间0:17–0:33
价格依据视频中提到