北京 · 锦府盐帮 · 具体分店待确认
黄凉粉
菜品价格¥46视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川自贡盐帮菜
主要食材
凉粉菜籽油红油醋酱油蒜蓉花生碎芝麻
烹饪方式
凉拌
味型
辣酸咸鲜香气突出
口感
软
其他特点
地方特色简单烹制传统做法突出食材
分类依据：黄凉粉在本顿自贡盐帮菜正餐中作为当地特色凉菜上桌，具有明显四川地域辨识度，但更适合归入地方日常特色而非正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐博主评价凉粉自制且当天制作，口感柔润，肯定菜籽油、复合调味和用料，并认为不逊于陈氏凉粉。
这道菜怎么样
视频中提到该凉粉为自制，口感柔润；红油使用的菜籽油风味较好，调味呈现辣、酸和回味兼具的复合风味，用料较讲究。
所在记录锦府盐帮
视频时间2:48–3:39
价格依据视频中提到