北京 · 那兰酒楼 · 具体分店待确认
干锅环江香牛
菜品价格¥168视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广西环江
主要食材
牛头肉牛皮
烹饪方式
烧／焖炒
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
软软糯有嚼劲酥脆
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
分类依据：菜名明确指向环江地域，并以卤透的牛头肉和牛皮再做干锅炒制，具有地方特色和餐馆招牌菜属性。
博主推荐程度
推荐视频称肉已卤透，干锅料炒后入味，牛皮软糯带干焦感，口感特别好，并评价‘这个东西还不错’。
这道菜怎么样
视频中提到视频中将其描述为类似牛头肉，牛皮部分软糯并带有些许干焦感；肉已卤透，干锅料入味，整体口感较好。
所在记录那兰酒楼
视频时间1:24–1:25
价格依据视频中提到