北京 · 静园川菜 · 具体分店待确认
泡椒猪肝
菜品价格¥42视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪肝泡椒泡姜
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣香气突出清鲜
口感
嫩酥脆
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：泡椒猪肝是具有稳定川味身份的传统炒制菜，本集在川菜馆正餐中作为主菜上桌。
博主推荐程度
推荐博主评价猪肝“很新鲜，脆嫩”，并称其“又香又辣，还又够鲜”。
这道菜怎么样
视频中提到猪肝新鲜脆嫩，火候足，泡椒泡姜香味和辣味足，整体又香又辣又鲜。
所在记录静园川菜
视频时间0:35–0:36
价格依据视频中提到