北京 · 小放牛 · 具体分店待确认
白洋淀炖嘎鱼
菜品价格¥83视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
河北白洋淀
主要食材
嘎鱼红薯粉条葱姜蒜黄豆酱猪油
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
嫩软有嚼劲多汁
其他特点
地方特色本店招牌简单烹制传统做法
分类依据：视频明确称其为白洋淀地方菜和小放牛招牌菜，采用北方垮炖手法，具有明确地域日常特色。
博主推荐程度
推荐博主称食材新鲜、粉条劲道，鱼肉嫩滑，咸淡和腥味控制都没问题，并给予较高评价。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价较高，认为食材新鲜，红薯粉条劲道，鱼肉口感鲜嫩，调味有回味，火候和咸淡掌握得当。
所在记录小放牛
视频时间1:03–1:48
价格依据视频中提到