城市菜品
北京吃什么
从视频中整理出 2561 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2561 道 · 第 38/43 页
俄士厨房¥98
罐牛
不推荐传统经典菜主菜俄罗斯
根据视频中的个人体验整理：博主认为罐牛炖煮不够充分，味道主要停留在表面，牛肉肉质偏老、不够软烂，部分纯瘦肉还容易塞牙，整体价格也不算便宜。
从 0:12 看这道菜 ↗
俄士厨房¥128
黑椒罗勒牛筋肉
不推荐当代常规菜主菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为牛筋肉炖得软烂，筋的口感尚可；但未淋汁的部分肉块发干，疑似经过烤箱加热或保温，导致口感较差。
从 1:27 看这道菜 ↗
塔斯汀¥18
孜然菌菇牛肉堡
不推荐连锁／标准化快餐主菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为汉堡胚质地类似油饼但为烤制，馅料包括洋葱炒蘑菇、肉饼和生菜。肉饼口感类似午餐肉且经过油炸，整体不难吃但有廉价感。
从 0:13 看这道菜 ↗
味
荣袍¥398
蹄花翅
不推荐宴席／高级餐饮汤羹
根据视频中的个人体验整理：博主认为汤底以咸鲜和鸡粉、味精味为主，整体表现不佳；蹄花软烂绵，翅子口感爽弹，但食用时觉得费劲，并认为价格偏贵。
从 2:13 看这道菜 ↗
浣花春¥158
鱼香八块鸡
不推荐传统经典菜主菜四川
根据视频中的个人体验整理：鸡块炸得很酥，但鸡肉较薄、面糊过厚，入口主要是面糊口感；鱼香汁调得一般，泡椒味偏少、姜味偏重，整体味道失衡，价格也被认为偏贵。
部落花园餐厅¥100
非洲炒面
不推荐当代常规菜面／粉／饭非洲饮食传统
根据视频中的个人体验整理：非洲炒面配有牛肉、洋葱、黄椒、红椒和鸡蛋，带有些许锅气、酱油和黑胡椒风味，也能尝到鸡蛋香及少量牛肉香，但整体风味像罐头牛肉炒意面，缺乏新意，价格偏贵。
紫金阁餐厅¥888
古法沙窝扣原汁八头干鲍
不推荐宴席／高级餐饮主菜
根据视频中的个人体验整理：入口主要是类似老抽的酱油味，口感偏干且一般，缺少应有的胶质感；视频推测可能与发制或放置时间有关。
从 2:04 看这道菜 ↗
湘爱¥1,288
湘味海参烧洞庭甲鱼
不推荐宴席／高级餐饮主菜湖南湘菜
根据视频中的个人体验整理：视频评价认为，海参烧得入味且没有杂味；甲鱼裙边偏软，胶质感不足，汤汁不够浓，甲鱼香味不突出，海参选料一般，整体表现与其一千多元的价格不太匹配。
味
新京熹¥139
鲜切锡盟谷饲羊梅花
不推荐宴席／高级餐饮主菜北京
根据视频中的个人体验整理：博主认为鲜切锡盟谷饲羊梅花现场切肉时颜色不够理想，并对案板、刀具上残留的肉渣和脂肪等操作卫生与呈现方式提出质疑，认为这种处理会影响食欲；品尝后评价其羊肉表现非常一般。
从 3:31 看这道菜 ↗
富春居¥368
乌耳江鳗
不推荐宴席／高级餐饮主菜
根据视频中的个人体验整理：鳗鱼原料新鲜，但块头较大导致不易入味，回口仍能吃出腥味。视频评价认为厨师处理较认真，但烹饪方法仍需要调整。
从 3:04 看这道菜 ↗
富春居¥228
银杏胡椒煲咸香肘子肉
不推荐宴席／高级餐饮主菜
根据视频中的个人体验整理：汤味被描述为类似猪肚鸡，但咸香肘子肉处理不到位，保留了明显腥味。视频评价认为即使使用半成品，也应进一步处理去除异味。
从 1:27 看这道菜 ↗
三清潭烧鹅¥8
米饭
不推荐传统主食／面点主食
根据视频中的个人体验整理：博主认为，这份米饭弹性不错、颗粒感清晰，呈现出典型的南方糙米口感，但不够软糯，部分食客可能不太习惯，且价格偏高。拌上烧鹅汁后，酱汁缺少鹅油香并且偏甜，整体体验不佳。
从 1:49 看这道菜 ↗
三清潭烧鹅价格未提及
红葱头油淋清远麻鸡
不推荐地方日常特色主菜广东
根据视频中的个人体验整理：视频评价偏负面：鸡肉口感被形容为像KFC，肉质柴，骨头全熟，皮肉之间缺少应有的嫩滑和胶质感；视频认为这可能是连锁店为保证熟度而采取的标准化策略，但牺牲了口感。
从 2:57 看这道菜 ↗
曲廊院价格未提及
卡露伽10年鱼子酱 松茸 茭白 柚子
不推荐现代创新菜前菜／凉菜
根据视频中的个人体验整理：茭白和松茸纤维较长，不易咬断，主要调味依赖鱼子酱，食用过程不够优雅；对约会场景的适配性提出了批评。
曲廊院价格未提及
卡露伽8年鲟鱼子酱 蟹黄 玉米 青柠 芝士
不推荐现代创新菜前菜／凉菜
根据视频中的个人体验整理：外壳未炸好且内部积油，油腻感掩盖了蟹黄、青柠和芝士等其他味道，主要只能吃出玉米味；评价偏负面。
曲廊院价格未提及
M7和牛牛柳 带子 山药 条纹番茄 牛骨汁 炭油
不推荐现代创新菜主菜
根据视频中的个人体验整理：和牛采用低温慢煮或轻煎，缺乏煎烤香气；酸味调料压过了和牛本身的香味，分量也被认为不足，食客质疑其与普通牛肉的区别及套餐价值。
曲廊院价格未提及
梭子蟹 蟹黄 豆腐 泰来长粒米
不推荐现代创新菜面／粉／饭
根据视频中的个人体验整理：米饭的米香较淡，蟹黄酱味道普通。博主认为，以这道菜呈现出的水平和品质，放在当前套餐中不够匹配，更适合出现在价位更低的套餐中。
红馆¥158.5
菊花豆腐海参珍菌汤
不推荐宴席／高级餐饮汤羹
根据视频中的个人体验整理：海参品质普通，表皮较粗糙，口感不够舒适；汤底鲜味和醇厚度不足，整体表现与价格不匹配。
打开微博 · 菜品约在 2:04
北平楼¥89
烙饼卷带鱼
不推荐地方日常特色主菜北京
根据视频中的个人体验整理：带鱼烧到骨头全部酥化，但调味欠佳，吃起来像罐头。它是传统的北京吃法，不过这份整体很一般；带鱼和小咸菜都偏咸，搭配后咸味更重。
从 3:27 看这道菜 ↗
九本居酒屋¥38
盐烤三文鱼骨
不推荐当代常规菜配菜／小菜日本料理
根据视频中的个人体验整理：三文鱼本身鲜度尚可、没有明显腥味，但烤制火候较差，肉质偏柴，且未体现出明显的盐烤效果。
从 7:11 看这道菜 ↗
一坐一忘¥48
菌子拌甘蔗苗
不推荐地方日常特色配菜／小菜云南菜
根据视频中的个人体验整理：上层炸菌丝几乎没有明显味道和菌香，下层甘蔗苗口感很软很嫩，但带有类似罐头汁的回味，整体表现不佳。
从 0:13 看这道菜 ↗
天下盐¥35
麻婆豆腐
不推荐传统经典菜主菜四川
根据视频中的个人体验整理：豆腐使用青蒜苗和花椒面调味，但青蒜味偏淡；整体麻辣程度很高，入口后麻味和辣味持续增强，需要配米饭，风格偏自贡盐帮菜。
从 0:54 看这道菜 ↗
