城市菜品
北京吃什么
从视频中整理出 2649 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2649 道 · 第 38/45 页
淮扬府¥78
淮扬鸡汤大煮干丝
不推荐传统经典菜汤羹淮扬菜
豆干口感润,豆腥味处理得较好,干丝没有明显豆腥味;但汤底只是一般的二汤,不是浓郁的老母鸡头汤,价格和汤的品质之间存在落差。
打开微博 · 菜品约在 2:45
富春居价格未提及
富春青花图
不推荐宴席／高级餐饮前菜／凉菜粤菜
这道菜包含萝卜、黄瓜、蘑菇和木耳。萝卜和黄瓜带有小酸甜及轻微泡椒或泡菜风味,黄瓜搭配日本梅子酱;视频中还明确认为黄瓜的口感和味道不如普通黄瓜加调味料。
从 0:55 看这道菜 ↗
卖汤¥68
每日例汤(莲藕花生煲龙骨)
不推荐地方日常特色汤羹粤菜
根据视频中的个人体验整理：汤的香度、鲜度和挂口感都不足;莲藕和花生使汤看起来较浓,但实际喝起来偏清淡寡味。
打开微博 · 菜品约在 1:33
卖汤¥300
蟹粉煲仔饭
不推荐传统主食／面点面／粉／饭粤菜
根据视频中的个人体验整理：蟹黄火候过了,鲜度和香度没有体现出来;锅巴不够酥脆而且偏硬,缺少猪油带来的润泽感,整体特色不突出,不是一碗好的煲仔饭。
打开微博 · 菜品约在 3:34
家全七福酒家¥210
烧云腿大地田鸡片
不推荐宴席／高级餐饮主菜粤菜
根据视频中的个人体验整理：视频认为云腿片与田鸡片搭配不协调,彼此缺少味道融合,大地鱼粉也未产生明显效果,未体现出粤菜经典感。
打开微博 · 菜品约在 2:50
家全七福酒家¥238
蟹肉大良炒鲜奶
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：视频认为这道菜有牛奶、橄榄仁和蟹肉的香鲜味,但味道偏寡淡,层次感不足,不如顺德当地的炒法。
打开微博 · 菜品约在 0:32
龙庭¥280
沙虫花胶锦绣鱼汤
不推荐宴席／高级餐饮汤羹粤菜
根据视频中的个人体验整理：花胶软烂程度和鱼肉新鲜度得到肯定,但沙虫口感偏绵、个头较小,汤品没有充分呈现沙虫应有的鲜甜味,整体风味和分量表现较弱。
打开微博 · 菜品约在 0:24
富临饭店价格未提及
瑶柱蛋白炒饭
不推荐传统主食／面点面／粉／饭粤菜
根据视频中的个人体验整理：瑶柱用料和气味尚可,但锅气不足,盐、味精和胡椒粉等调味偏弱,葱花带有明显生葱味,整体炒饭风味不够充分。
打开微博 · 菜品约在 4:38
富临饭店价格未提及
樟树港辣椒炒猪肉筋
不推荐现代创新菜主菜粤菜
根据视频中的个人体验整理：炒法与食材搭配不协调,香味和辣椒味都不够,回味不足且带有腥味,整体风味没有形成明确方向,主持人认为这道菜不太对路。
打开微博 · 菜品约在 3:47
富临饭店价格未提及
龙虾西多士
不推荐宴席／高级餐饮前菜／凉菜粤菜
根据视频中的个人体验整理：龙虾铺在面包片上一起炸制,但成品吸油明显,油温控制不佳,食用后油腻、容易产生负担,主持人认为这不应发生。
打开微博 · 菜品约在 3:18
味
苏畅园价格未提及
金陵盐水鸭
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：味道本身没有明显问题,但鸭肉肉质过于粉烂,弹性和口感不足,视频认为烧制时间过长,表现明显不如扬州老鹅。
从 1:01 看这道菜 ↗
荣袍¥158
火爆肝腰
不推荐传统经典菜主菜四川菜
根据视频中的个人体验整理：肝和腰切配大小不一致,导致成熟度和火候不平衡;麻辣味也不足,整体风味偏薄,博主认为这道菜不适合出现在高端酒店。
打开微博 · 菜品约在 2:08
荣袍¥118
干煸牛肉丝
不推荐传统经典菜主菜四川菜
根据视频中的个人体验整理：麻味、辣味和郫县豆瓣酱香味均未充分体现,调味过咸;将传统热菜改为凉菜,也削弱了干煸牛肉丝应有的酥脆和回味。
打开微博 · 菜品约在 0:34
荣袍¥218
生拆蟹粉麻婆豆腐
不推荐现代创新菜主菜四川菜
根据视频中的个人体验整理：为突出蟹粉的鲜味而削弱了麻婆豆腐原有的麻、辣、香、酥等核心风味,蟹鲜也没有充分凸显,创新效果不理想;豆腐的嫩度和温度获得肯定。
打开微博 · 菜品约在 2:52
奉天小馆¥59
草莓雪衣豆沙
不推荐现代创新菜甜品
根据视频中的个人体验整理：视频认为创新思路本身尚可,但外层面糊淀粉过多、没有蓬松感,豆沙缺少颗粒感,草莓味来自带香精的草莓酱,最终创新失败。
打开微博 · 菜品约在 1:47味
北京全聚德烤鸭店¥72
北派腌笃鲜
不推荐传统经典菜汤羹
根据视频中的个人体验整理：视频认为豆腐味道较好,但汤量较多、咸肉较少,肉被煮得缺少味道,汤中也缺乏咸肉香味,性价比不高。
打开微博 · 菜品约在 2:00
增盛魁小吃部¥3
糖油饼
不推荐传统主食／面点主食
根据视频中的个人体验整理：糖油饼上桌时已经放凉,口感发硬;微波加热后变得软塌,失去了应有的口感。视频认为招牌糖油饼不应以凉的状态售卖,现出锅时应更好。
打开微博 · 菜品约在 0:42
津华楼¥98
麻酱烧海参
不推荐地方日常特色前菜／凉菜
根据视频中的个人体验整理：视频评价其麻酱味浓、咸鲜回甜,但生芝麻影响风味,制作方式更像凉拌而非烧制,个人感觉不太好吃。
打开微博 · 菜品约在 1:03