北京 · 无名居 · 具体分店待确认
金陵盐水鸭
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
南京菜淮扬菜
主要食材
鸭肉
烹饪方式
腌／渍水煮
味型
咸鲜鲜香清淡
口感
嫩多汁
其他特点
公认经典地方特色传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：金陵盐水鸭具有明确的南京地方经典身份，采用盐水制作并作为宴席冷菜或主菜供应。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为鸭肉细腻有弹性，但回口有腥味，按分量来看价格偏贵。
这道菜怎么样
视频中提到鸭肉选材嫩，口感细腻有弹性，但料味不足导致回腥，相对于肉量价格偏贵。
所在记录无名居
视频时间0:52–1:07
价格依据视频中提到