北京 · 龙庭 · 具体分店待确认
沙虫花胶锦绣鱼汤
菜品价格¥280视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜湛江
主要食材
沙虫花胶斑鱼
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香清鲜甜
口感
软嫩
其他特点
地方特色突出食材简单烹制宴席／正式餐饮
分类依据：北京米其林粤菜馆中的高价复合海鲜汤，使用花胶、沙虫等高档食材，具有正式高端餐饮属性；虽有湛江地域关联，但未体现为传统经典菜名。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价称花胶软烂、斑鱼新鲜，但沙虫偏绵、个头小，‘没找着沙虫该有的味道’，且一碗售价280元。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：花胶软烂程度和鱼肉新鲜度得到肯定，但沙虫口感偏绵、个头较小，汤品没有充分呈现沙虫应有的鲜甜味，整体风味和分量表现较弱。
所在记录龙庭
视频时间0:24–1:39
价格依据视频中提到