北京 · 家全七福酒家 · 具体分店待确认
烧云腿大地田鸡片
菜品价格¥210视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
粤菜
主要食材
云腿牛蛙大地鱼粉
烹饪方式
烤制其他做法
味型
鲜香香气突出
口感
嫩酥脆
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材
分类依据：菜品使用云腿、牛蛙和大地鱼粉等较高档或复合食材，且出现在米其林餐厅正餐中，符合正式高档餐饮；但没有证据表明是传统经典或有意创新。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频评价云腿片和田鸡片“不太搭”“没有产生共鸣”，并称“没吃出粤菜的经典出来”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频认为云腿片与田鸡片搭配不协调，彼此缺少味道融合，大地鱼粉也未产生明显效果，未体现出粤菜经典感。
所在记录家全七福酒家
视频时间2:50–3:29
价格依据视频中提到