北京 · 家全七福酒家 · 具体分店待确认
当红脆皮鸡
菜品价格¥280视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
风味来源
广东
主要食材
鸡芹菜胡萝卜沙姜葱姜淮盐
烹饪方式
炸腌／渍
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
字幕将其对应为“当红炸子鸡”，这是具有稳定传统身份的粤菜脆皮鸡类菜式；本次因晾坯不足、鸡肉偏干和香味不足而表现不佳。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频指出鸡皮没晾透、口感干巴，并评价“对不起这个品”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频指出鸡皮未晾透,皮质不够酥脆,肉质偏干,蔬菜香味不足,并认为品质与预期有差距。
来自哪次探店家全七福酒家
视频时间3:29–4:24
价格说明视频中提到