味
北京 · 苏畅园 · 店名待确认
金陵盐水鸭
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
南京金陵菜
主要食材
鸭肉
烹饪方式
腌／渍水煮
味型
咸鲜清淡鲜香
口感
软嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：金陵盐水鸭是南京具有明确地域标识和稳定传统身份的经典菜，视频也直接以“金陵”及南京本地菜进行介绍。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频称其味道本身没有明显问题，但鸭肉“粉到这个程度”“几乎粉口感”，并在总结时称“盐水鸭完败”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：味道本身没有明显问题，但鸭肉肉质过于粉烂，弹性和口感不足，视频认为烧制时间过长，表现明显不如扬州老鹅。
所在记录苏畅园
视频时间1:04–4:12
价格依据暂缺