北京 · 751 · 店名待确认
风味羊蝎子
菜品价格¥358视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
中国北方
主要食材
羊蝎子
烹饪方式
炖
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：羊蝎子是名称稳定、以炖制为主要特点的传统北方菜式；本次在日式餐厅中作为高价正餐菜品供应，但评价认为汤味和技法较普通。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为肉炖得软烂，但鲜味不足、汤汁寡淡，并表示家里也能炖出这个味，技术含量不高。
这道菜怎么样
视频中提到肉质炖得软烂，但味道咸鲜香辣中鲜味不足，汤汁偏寡淡，缺乏传统羊蝎子老汤的醇厚感。
所在记录751
视频时间0:16–0:18
价格依据视频中提到