渝信川菜¥75
干煸牛肉丝
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：主持人认为牛肉没有煸透,口感偏硬不酥,姜蒜和花椒面的复合味不足,辣椒丝也煸得不透,整体更像辣椒丝炒肉丝,评价为不太好吃并称其为大翻车。
打开微博 · 菜品约在 2:47城市菜品
北京吃什么
从视频中整理出 2649 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2649 道 · 第 39/45 页
任记温州海鲜大排档¥168
葱油沙虫
不推荐地方日常特色主菜
根据视频中的个人体验整理：酱油和配料味较重,掩盖了部分沙虫本身的鲜味;相较于蒜蓉粉丝蒸的做法,整体表现较为普通。
打开微博 · 菜品约在 2:36
广顺兴¥88
深井烧鹅
不推荐传统经典菜主菜粤菜
根据视频中的个人体验整理：视频认为其蘸酱后的内里味道尚可,但外皮不够酥脆、发艮像纸,鹅油缺乏香味且较油腻,整体不算标准烧鹅;表现略好于前一道卤水。
打开微博 · 菜品约在 2:19
俄士厨房¥98
罐牛
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为罐牛炖煮不够充分,味道主要停留在表面,牛肉肉质偏老、不够软烂,部分纯瘦肉还容易塞牙,整体价格也不算便宜。
从 0:12 看这道菜 ↗
俄士厨房¥128
黑椒罗勒牛筋肉
不推荐当代常规菜主菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为牛筋肉炖得软烂,筋的口感尚可;但未淋汁的部分肉块发干,疑似经过烤箱加热或保温,导致口感较差。
从 1:27 看这道菜 ↗
塔斯汀¥18
孜然菌菇牛肉堡
不推荐连锁／标准化快餐主菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为汉堡胚质地类似油饼但为烤制,馅料包括洋葱炒蘑菇、肉饼和生菜。肉饼口感类似午餐肉且经过油炸,整体不难吃但有廉价感。
从 0:13 看这道菜 ↗
味
荣袍¥398
蹄花翅
不推荐宴席／高级餐饮汤羹
根据视频中的个人体验整理：博主认为汤底以咸鲜和鸡粉、味精味为主,整体表现不佳;蹄花软烂绵,翅子口感爽弹,但食用时觉得费劲,并认为价格偏贵。
从 2:13 看这道菜 ↗
部落花园餐厅¥100
非洲炒面
不推荐当代常规菜面／粉／饭
根据视频中的个人体验整理：非洲炒面配有牛肉、洋葱、黄椒、红椒和鸡蛋,带有些许锅气、酱油和黑胡椒风味,也能尝到鸡蛋香及少量牛肉香,但整体风味像罐头牛肉炒意面,缺乏新意,价格偏贵。
紫金阁餐厅¥888
古法沙窝扣原汁八头干鲍
不推荐宴席／高级餐饮主菜
根据视频中的个人体验整理：入口主要是类似老抽的酱油味,口感偏干且一般,缺少应有的胶质感;视频推测可能与发制或放置时间有关。
从 2:04 看这道菜 ↗
湘爱¥1,288
湘味海参烧洞庭甲鱼
不推荐宴席／高级餐饮主菜湘菜
根据视频中的个人体验整理：视频评价认为,海参烧得入味且没有杂味;甲鱼裙边偏软,胶质感不足,汤汁不够浓,甲鱼香味不突出,海参选料一般,整体表现与其一千多元的价格不太匹配。
味
新京熹¥139
鲜切锡盟谷饲羊梅花
不推荐宴席／高级餐饮主菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为鲜切锡盟谷饲羊梅花现场切肉时颜色不够理想,并对案板、刀具上残留的肉渣和脂肪等操作卫生与呈现方式提出质疑,认为这种处理会影响食欲;品尝后评价其羊肉表现非常一般。
从 3:31 看这道菜 ↗
富春居¥368
乌耳江鳗
不推荐宴席／高级餐饮主菜
根据视频中的个人体验整理：鳗鱼原料新鲜,但块头较大导致不易入味,回口仍能吃出腥味。视频评价认为厨师处理较认真,但烹饪方法仍需要调整。
从 3:04 看这道菜 ↗
富春居¥228
银杏胡椒煲咸香肘子肉
不推荐宴席／高级餐饮主菜
根据视频中的个人体验整理：汤味被描述为类似猪肚鸡,但咸香肘子肉处理不到位,保留了明显腥味。视频评价认为即使使用半成品,也应进一步处理去除异味。
从 1:27 看这道菜 ↗
三清潭烧鹅¥8
米饭
不推荐传统主食／面点主食
根据视频中的个人体验整理：博主认为,这份米饭弹性不错、颗粒感清晰,呈现出典型的南方糙米口感,但不够软糯,部分食客可能不太习惯,且价格偏高。拌上烧鹅汁后,酱汁缺少鹅油香并且偏甜,整体体验不佳。
从 1:49 看这道菜 ↗
三清潭烧鹅价格未提及
红葱头油淋清远麻鸡
不推荐地方日常特色主菜
根据视频中的个人体验整理：视频评价偏负面:鸡肉口感被形容为像KFC,肉质柴,骨头全熟,皮肉之间缺少应有的嫩滑和胶质感;视频认为这可能是连锁店为保证熟度而采取的标准化策略,但牺牲了口感。
从 2:57 看这道菜 ↗
曲廊院价格未提及
卡露伽10年鱼子酱 松茸 茭白 柚子
不推荐现代创新菜前菜／凉菜
根据视频中的个人体验整理：茭白和松茸纤维较长,不易咬断,主要调味依赖鱼子酱,食用过程不够优雅;对约会场景的适配性提出了批评。
曲廊院价格未提及
卡露伽8年鲟鱼子酱 蟹黄 玉米 青柠 芝士
不推荐现代创新菜前菜／凉菜
根据视频中的个人体验整理：外壳未炸好且内部积油,油腻感掩盖了蟹黄、青柠和芝士等其他味道,主要只能吃出玉米味;评价偏负面。
曲廊院价格未提及
M7和牛牛柳 带子 山药 条纹番茄 牛骨汁 炭油
不推荐现代创新菜主菜
根据视频中的个人体验整理：和牛采用低温慢煮或轻煎,缺乏煎烤香气;酸味调料压过了和牛本身的香味,分量也被认为不足,食客质疑其与普通牛肉的区别及套餐价值。
曲廊院价格未提及
梭子蟹 蟹黄 豆腐 泰来长粒米
不推荐现代创新菜面／粉／饭
根据视频中的个人体验整理：米饭的米香较淡,蟹黄酱味道普通。博主认为,以这道菜呈现出的水平和品质,放在当前套餐中不够匹配,更适合出现在价位更低的套餐中。
红馆¥158.5
菊花豆腐海参珍菌汤
不推荐宴席／高级餐饮汤羹
根据视频中的个人体验整理：海参品质普通,表皮较粗糙,口感不够舒适;汤底鲜味和醇厚度不足,整体表现与价格不匹配。
打开微博 · 菜品约在 2:04
