城市菜品
北京吃什么
从视频中整理出 2649 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2649 道 · 第 37/45 页
味
鼎泰丰¥168
宫廷石方肉
不推荐宴席／高级餐饮主菜
博主认为,这道菜肉质新鲜,肉香浓郁,带有微甜的味道,软烂度恰到好处,酱汁也收得黏稠;但整体口味稍淡,售价明显偏高,性价比不足。
打开微博 · 菜品约在 1:42
西贝莜面村¥59
五种番茄浇汁莜面
不推荐传统主食／面点面／粉／饭
视频认为番茄复合味存在但糖味稍重,胡萝卜偏多,咀嚼时胡萝卜味盖过了一部分番茄味;莜面本身口感正常,整体评价先称还行,随后认为胡萝卜比例影响了味道。
北京饭店谭家菜¥388
京葱扒辽参
不推荐传统经典菜主菜
博主认为味道类似葱烧海参,具有咸鲜、回甜和葱香;但海参中间没有充分入味,认为还应多烧两分钟,并评价这道菜在三百多元的价位下表现一般。
从 1:38 看这道菜 ↗
萃华楼¥78
芝士煎藕丸子
不推荐现代创新菜主菜
芝士煎藕丸子呈咸鲜风味,丸子的松紧度尚可,但淀粉感较重,口感偏面。芝士虽能形成拉丝效果,却没有明显提升整体风味,博主认为这道菜不够出彩。
从 2:10 看这道菜 ↗
蔡澜港式点心¥58
晶莹鲜虾饺
不推荐传统主食／面点小吃
虾肉新鲜,整体呈咸香味;但点心上桌十多分钟后外皮便很快变干变硬。博主认为这可能是时间控制不到位,也可能存在蒸好后再次加热的情况。
从 0:13 看这道菜 ↗
