北京 · 东兴楼 · 具体分店待确认
九转大肠
菜品价格¥138视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜
主要食材
猪大肠冰糖
烹饪方式
炸烧／焖
味型
甜浓郁香气突出
口感
有嚼劲偏干
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：九转大肠是具有稳定烹饪身份的鲁菜经典，视频明确展示了挂冰糖糖色、过油炸后再烧的传统复合做法。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：主播认可外层冰糖糖色的香味，但称内部“没什么味道”，且“口感不太好嚼”。
这道菜怎么样
视频中提到外层带有冰糖糖色和相应香味，但内部味道不足，口感不太好嚼，整体评价为一般。
所在记录东兴楼
视频时间2:26–2:52
价格依据视频中提到