北京 · 津华楼 · 具体分店待确认
麻酱烧海参
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
天津
主要食材
海参芝麻酱芝麻
烹饪方式
水煮凉拌
味型
鲜香咸鲜甜浓郁香气突出
口感
嫩绵密
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：作为天津菜馆中的地方菜名上桌，但视频显示实际为焯后凉拌，制作简单且与菜名不符，缺少判定为传统经典或正式宴席菜的充分依据。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：主持人认为这道菜更像焯海参后用麻酱直接拌制，且菜已经凉了，与“烧”的菜名不太搭；最后评价为“个人感觉是不太好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频评价其麻酱味浓、咸鲜回甜，但生芝麻影响风味，制作方式更像凉拌而非烧制，个人感觉不太好吃。
所在记录津华楼
视频时间1:03–1:52
价格依据视频中提到