北京 · 阿斯牛牛 · 具体分店待确认
水煮西昌牛肉
菜品价格¥786视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川西昌
主要食材
牛肉辣椒花椒
烹饪方式
腌／渍水煮
味型
鲜香辣麻
口感
嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法地方特色
分类依据：“水煮”具有稳定的四川菜式身份，“西昌牛肉”体现地方化命名；本次主要问题在于为适应北京口味而减辣。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认可牛肉新鲜滑嫩、品质不错，但认为麻辣味和辣味减得过头，辣味太淡。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为牛肉品质不错，口感滑嫩且新鲜；但麻辣味很淡，辣味减得过头，可能是为了适应北京口味。
所在记录阿斯牛牛
视频时间1:55–1:56
价格依据视频中提到