北京 · 锦府盐帮 · 具体分店待确认
干烧鲈鱼
菜品价格¥198视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
鲈鱼香菇肉丁
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
软
其他特点
公认经典传统做法突出食材
分类依据：干烧鱼是具有稳定四川烹饪身份的传统菜式，视频也提到香菇、肉丁等典型配料；本次评价主要问题在于鱼肉口感和价格。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频认为鱼肉“不特别有弹性”，怀疑提前炸过，并明确评价“198不太值”“口感不好”。
这道菜怎么样
视频中提到干烧鲈鱼被认为口感不够有弹性，博主怀疑鱼可能提前炸过。虽然配料齐全、味道入味，但整体口感不佳，性价比不高。
所在记录锦府盐帮
视频时间2:10–2:48
价格依据视频中提到