北京 · 奉天小馆 · 具体分店待确认
草莓雪衣豆沙
菜品价格¥59视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北
主要食材
豆沙草莓酱淀粉面糊
烹饪方式
炸
味型
甜香气突出
口感
软
其他特点
公认经典现代呈现本店招牌
分类依据：雪衣豆沙具有传统甜菜基础，但加入草莓并进行口味重构，视频也明确讨论其研发和创新意图，因此主类归现代创新；本次成品评价为创新失败。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频认可在高丽糊中增加草莓汁的想法，但指出外层淀粉过多、没有蓬松感，豆沙没有颗粒感，草莓味来自带香精的草莓酱，并明确评价为“创新失败”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频认为创新思路本身尚可，但外层面糊淀粉过多、没有蓬松感，豆沙缺少颗粒感，草莓味来自带香精的草莓酱，最终创新失败。
所在记录奉天小馆
视频时间1:47–2:37
价格依据视频中提到