北京 · 卖汤 · 具体分店待确认
蟹粉煲仔饭
菜品价格¥300视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东粤菜
主要食材
米饭蟹粉蟹黄猪油
烹饪方式
蒸
味型
清鲜鲜香浓郁
口感
酥脆偏干
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：煲仔饭是具有稳定名称和传统技法身份的广东米食，蟹粉属于其食材变化，不改变其传统主食属性；本次评价主要指出火候、鲜度和锅巴表现不佳。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：认为蟹黄过火，鲜度和香度没有体现，锅巴不够酥脆且偏硬，缺少猪油带来的润泽感，称不上好的煲仔饭。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：蟹黄火候过了，鲜度和香度没有体现出来；锅巴不够酥脆而且偏硬，缺少猪油带来的润泽感，整体特色不突出，不是一碗好的煲仔饭。
所在记录卖汤
视频时间3:34–4:31
价格依据视频中提到