北京 · 洪福亮餐厅 · 具体分店待确认
老汤酱肘
菜品价格¥70视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪肘
烹饪方式
炖烧／焖
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
软嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：酱肘子是名称稳定的传统猪肉菜，老汤酱制和长时间煮至软烂体现传统做法；本次作为餐馆正餐主菜上桌。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：00:20-00:34称肘子火候够、软烂且新鲜，但指出里面和皮都没有盐味、猪肉味较浓，最后评价为“不好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到火候足，肘子软烂，食材新鲜；但整体盐味和肉皮腥味处理不足，味道偏淡。
所在记录洪福亮餐厅
视频时间0:19–0:34
价格依据视频中提到