城市菜品
北京吃什么
从视频中整理出 2649 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2649 道 · 第 23/45 页
三样菜¥298
水煮黄辣丁
值得尝试传统经典菜主菜
采用传统水煮菜做法,麻辣咸香烫的味型较均衡;黄辣丁食材新鲜、个头小且较嫩,入味充分,花椒和辣椒选料也较好,作为招牌菜有一定水准。
打开微博 · 菜品约在 3:15
聚德楼饭庄(劲松店)¥258
抓炒大虾
值得尝试传统经典菜主菜鲁菜
虾仁新鲜且口感脆,味道更接近糖醋里脊,没有明显葱姜蒜味。博主认为其味型与传统抓炒的固定味型不符,但整体味道较好。
打开微博 · 菜品约在 1:46
莫斯科餐厅¥1,180
澳洲顶级肉眼牛排配奶香玉米饼牛肝菌
值得尝试宴席／高级餐饮主菜
牛排因肉片较薄而出现火候偏过的情况,但牛肉脂肪香味较好;奶香玉米饼外部焦脆、内部酥软,奶香较浓。
从 1:26 看这道菜 ↗
苏帮袁¥128
响油鳝丝
值得尝试传统经典菜主菜苏菜
鳝丝口感紧实有弹性,味道为咸甜口,并带有蒜和胡椒粉的味道;酱汁勾芡较厚,使口感不够滑顺。视频还指出菜品缺少响油带来的香气。
打开微博 · 菜品约在 0:58
京八大楼¥108
玫瑰烤鸭半套
值得尝试传统经典菜主菜
鸭饼经过改良,较筋道并有韧劲;搭配小干葱而非传统葱丝时,口感被评价为优于大葱。鸭皮的风格接近全聚德。百香果酱评价一般,哈密瓜配山楂糕的吃法被认为已较常见;博主认可创新,但强调仍需考虑味道是否适合。
从 2:11 看这道菜 ↗
无名餐饮记录¥19
臭豆腐肥肠小煎饼
值得尝试现代创新菜小吃
博主认为这款小煎饼气味层次明显,入口先是臭豆腐味,随后能感受到肥肠味;整体口味很重,带有黑暗料理式的新奇感,但态度总体积极。
从 1:50 看这道菜 ↗
广顺兴¥118
猪肚鸡
值得尝试传统经典菜汤羹粤菜
视频认为鸡的品质一般,但汤味较正,猪肚鸡中的胡椒、白果带来一定鲜味和顺滑度;同时对汤中可能使用增鲜手段有所怀疑,整体评价为还可以一吃。
打开微博 · 菜品约在 3:30
兰怡餐厅¥28
水煮肉片
值得尝试传统经典菜主菜
博主认为,水煮肉片只做了简单上浆,但肉片仍有一定口感;咸、香、辣、麻味基本齐全,整体味道比卖相更好,性价比尚可。若增加花椒、麻椒和辣椒的用量,香味和味道会更加厚重,整体表现也能更进一步。
从 2:08 看这道菜 ↗
部落花园餐厅¥120
山羊肉爱古斯配木薯粉泥
值得尝试地方日常特色主菜
木薯粉泥白口食用时带有酸味和颗粒感,搭配酱汁后味道比单独食用更易接受。黄色酱汁被描述为由西瓜籽泥制成,口感软嫩,带有海鲜鲜味、咸香微辣;山羊肉味道较足,并带有明显膻味。
北京羊大爷涮肉价格未提及
酸菜
值得尝试地方日常特色配菜／小菜
主持人表示酸菜不是传统涮羊肉的常见搭配,但个人喜欢其酸白菜味道;放入清汤锅后带来轻微酸味,能够解腻,但不希望味道过酸。
从 1:57 看这道菜 ↗