北京 · 小肠陈 · 具体分店待确认
焦溜丸子
菜品价格¥56视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
猪肉淀粉
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香香气突出咸鲜
口感
酥脆嫩软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：焦熘丸子具有稳定的传统中餐菜式身份，采用先炸后熘的传统技法；本店版本被批评肉味不足。
博主推荐程度
值得尝试评价其外焦里嫩、口感和炒制味道不错，但指出淀粉太多、肉味不足。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其外焦里嫩、口感和炒制味道不错，但淀粉较多，肉味不足。
所在记录小肠陈
视频时间1:47
价格依据视频中提到