北京 · 晟永兴烤鸭店 · 具体分店待确认
焦爆烟熏肥肠
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
肥肠尖椒豆豉
烹饪方式
熏炒
味型
鲜香烟熏香辣咸鲜
口感
有嚼劲酥脆
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：字幕明确将其评价为一小炒菜，配料和做法接近日常餐桌的家常荤菜；虽有烟熏处理，但没有足够证据称为正式经典或创新菜。
博主推荐程度
值得尝试表面有淡淡烟熏味，风味类似腊肉，搭配尖椒和豆豉，被评价为“挺好的一小炒菜”。
这道菜怎么样
视频中提到肥肠表面带有淡淡的烟熏味，风味类似腊肉，搭配尖椒和豆豉，整体属于普通小炒菜。
所在记录晟永兴烤鸭店
视频时间2:31–2:32
价格依据视频中提到