北京 · 京八大楼 · 具体分店待确认
玫瑰烤鸭半套
菜品价格¥108视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
鸭鸭饼小干葱黄瓜百香果酱哈密瓜山楂糕
烹饪方式
烤制包馅／卷制
味型
鲜香香气突出甜酸
口感
酥脆有嚼劲酥松
其他特点
公认经典传统做法现代呈现
分类依据：烤鸭及鸭饼卷食是稳定的北京传统经典；本店对鸭饼透明度、配料和新吃法进行了明确改良，因此以现代呈现标签标示变化，但传统基础仍是烤鸭。
博主推荐程度
值得尝试博主认为小干葱配鸭饼的口感“比大葱还好”，称这一创新“非常好”；但百香果酱评价一般，整体未达到惊艳程度。
这道菜怎么样
视频中提到鸭饼经过改良，较筋道并有韧劲；搭配小干葱而非传统葱丝时，口感被评价为优于大葱。鸭皮的风格接近全聚德。百香果酱评价一般，哈密瓜配山楂糕的吃法被认为已较常见；博主认可创新，但强调仍需考虑味道是否适合。
所在记录京八大楼
视频时间2:14–3:06
价格依据视频中提到