北京 · 南门涮肉 · 具体分店待确认
小份毛肚
菜品价格¥26视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
牛毛肚
烹饪方式
水煮
味型
鲜香清鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：毛肚是涮肉中常见的食材型菜品，结合本集整顿北京涮肉正餐语境，归为地方日常特色而非单独的传统名菜。
博主推荐程度
值得尝试评价毛肚“鲜，脆嫩可以可以”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价毛肚鲜，口感脆嫩。
所在记录南门涮肉
视频时间1:34
价格依据视频中提到