北京 · 兰怡餐厅 · 具体分店待确认
水煮肉片
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪肉片花椒麻椒辣椒
烹饪方式
水煮
味型
鲜香辣麻咸鲜香气突出
口感
嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：水煮肉片具有稳定的传统菜名和川菜烹饪身份；本次为平价餐馆正餐版本，调味基本齐全但香麻辣用量略显不足。
博主推荐程度
值得尝试视频认为味道比卖相好，28元物有所值，但指出花椒、麻椒和辣椒还可以再增加。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为，水煮肉片只做了简单上浆，但肉片仍有一定口感；咸、香、辣、麻味基本齐全，整体味道比卖相更好，性价比尚可。若增加花椒、麻椒和辣椒的用量，香味和味道会更加厚重，整体表现也能更进一步。
所在记录兰怡餐厅
视频时间2:11–2:12
价格依据视频中提到