北京 · 阿静粤菜 · 具体分店待确认
啫啫生肠煲
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜广东
主要食材
生肠磨豉酱海鲜酱干葱蒜蓉
烹饪方式
炒炖
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：粤菜传统啫啫煲做法，使用煲仔酱并在热煲中烹制，具有稳定的地方菜式身份；本次评价整体肯定但指出生肠口感问题。
博主推荐程度
值得尝试视频认为煲仔酱风味、整体味道和火候较好，但生肠不够脆、咬着费劲，处理得更脆会更完美。
这道菜怎么样
视频中提到煲仔酱呈现传统风味，但生肠不够脆，咀嚼时较费劲；视频认为如果处理得更脆，整体会更好。
所在记录阿静粤菜
视频时间0:33–1:10
价格依据暂缺