北京 · 日出拉面 · 具体分店待确认
蘸汁凉面（猪骨鱼介热汤）
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
日本
主要食材
粗面猪骨鱼骨蛤蜊虾或虾壳虾头木鱼花叉烧笋溏心蛋海苔
烹饪方式
水煮煨汤生食／冷食
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
弹有嚼劲嫩
其他特点
异国传统公认经典本店招牌传统做法
分类依据：以冷粗面蘸热猪骨鱼介汤食用，仍是日式拉面体系中的面食主食；猪骨与鱼介熬汤、木鱼花调味和叉烧笋蛋等配料具有明确日式拉面特征。
博主推荐程度
值得尝试视频称蘸汁比第一碗汤更浓，木鱼花风味明显，粗面比细面更Q弹；同时指出汤汁偏咸。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价蘸汁比第一碗汤更浓，带有明显的木鱼花风味且偏咸；所选粗面比细面更有Q弹感。
所在记录日出拉面
视频时间2:44–4:08
价格依据暂缺