北京 · 广顺兴 · 具体分店待确认
猪肚鸡
菜品价格¥118视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东粤菜
主要食材
猪肚鸡白胡椒粒白果葱花
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香辣清鲜香气突出
口感
嫩软
其他特点
地方特色公认经典本店招牌传统做法
分类依据：猪肚鸡是广东餐桌上具有稳定名称和传统烹调身份的汤菜，且本集明确称其为店内招牌菜。
博主推荐程度
值得尝试总结称其为店内招牌菜，还可以一吃；同时认为鸡的品质一般，并怀疑汤中可能使用增鲜手段。
这道菜怎么样
视频中提到视频认为鸡的品质一般，但汤味较正，猪肚鸡中的胡椒、白果带来一定鲜味和顺滑度；同时对汤中可能使用增鲜手段有所怀疑，整体评价为还可以一吃。
所在记录广顺兴
视频时间3:30–4:31
价格依据视频中提到