北京 · 潇湘阁 · 具体分店待确认
腊味合炒
菜品价格¥45视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南湘菜
主要食材
烟熏腊肉笋干
烹饪方式
熏腌／渍炒
味型
烟熏香咸鲜鲜香浓郁
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色传统技艺传统做法突出食材
分类依据：以湖南腊肉和笋干合炒，地域食材与腊肉熏制传统明确，更适合归为湖南地方日常特色菜而非正式经典名菜。
博主推荐程度
值得尝试评价称腊肉有烟熏特点、瘦肉有嚼劲，整体不腻且很下饭，但也指出它“不错，不是特别好”。
这道菜怎么样
视频中提到腊肉有烟熏特点，肥瘦部分半透明，瘦肉有嚼劲，整体不腻且很下饭；但视频也指出它并非特别出色。
所在记录潇湘阁
视频时间3:26–4:22
价格依据视频中提到