北京 · 眉州东坡酒楼 · 具体分店待确认
回锅肉
菜品价格¥52视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪肉豆豉
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜香气突出辣
口感
嫩有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：回锅肉是名称稳定、烹饪身份明确的四川传统经典菜，视频中也明确呈现其豆豉香和炒制风格。
博主推荐程度
值得尝试评价为干香、豆豉味较重，辣度不高，并称其为“下饭菜”。
这道菜怎么样
视频中提到具有较明显的干香和豆豉味，辣度不高，适合下饭。
所在记录眉州东坡酒楼
视频时间0:48–0:58
价格依据视频中提到