北京 · 茉 · 具体分店待确认
胡同老醋烧茄子
菜品价格¥59视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
茄子醋糖
烹饪方式
烧／焖
味型
酸甜清淡
口感
软嫩
其他特点
简单烹制
分类依据：烧茄子属于常见家常菜，视频明确认为“胡同”命名与菜品关系不大，未显示出更强的地域经典身份。
博主推荐程度
值得尝试醋味是山西醋风格，酸口给得蛮舒服、不是太重；虽然与“胡同”没什么关系，但整体还是可以。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为，这道菜使用的醋呈山西醋风格，酸味舒服且不重，整体调味尚可，但菜品与胡同这一命名之间的关联并不明显。
所在记录茉
视频时间0:16–0:43
价格依据视频中提到