北京 · 北平楼 · 具体分店待确认
葱烧海参
菜品价格¥398视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜
主要食材
海参葱
烹饪方式
炸烧／焖煨汤
味型
鲜香浓郁香气突出咸鲜
口感
软软糯
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：葱烧海参具有稳定的传统菜名和经典鲁菜身份；本次使用汤汁烧制，整体评价较好但存在葱段处理和收汁问题。
博主推荐程度
值得尝试作者称海参无腥、烧得透、口感软烂糯，味道浓厚且“还行、挺像的”，但指出葱段炸糊、汁水偏宽。
这道菜怎么样
视频中提到海参没有腥味，烧得较透，口感软烂糯，味道较浓厚；葱段因油温偏高而有炸糊的问题，汁水偏宽但整体表现不错。
所在记录北平楼
视频时间1:14–1:55
价格依据视频中提到