北京 · 喜四方餐厅 · 具体分店待确认
腊八蒜肥肠
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
肥肠腊八蒜生蒜花椒八角
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香酸咸鲜香气突出
口感
嫩软
其他特点
地方特色简单烹制时令限定
分类依据：视频明确将其与京城消费和地方受欢迎程度联系起来，属于家常小馆中的北京地域性日常菜；做法简单，以腊八蒜和肥肠同烧为主。
博主推荐程度
值得尝试博主称其“在京城比较受欢迎”，评价味道咸鲜微酸、食材新鲜、烧制表现尚可，同时建议蒜量再增加。
这道菜怎么样
视频中提到味道咸鲜微酸，肥肠具有自身香味，食材和烧制表现尚可；视频建议增加蒜量，以更好结合腊八蒜与生蒜的香味。
所在记录喜四方餐厅
视频时间2:42–3:19
价格依据视频中提到