北京 · 皖峰饭馆 · 具体分店待确认
脆皮茄子
菜品价格¥30视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
茄子
烹饪方式
炸炒
味型
甜酸鲜香
口感
酥脆软
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：以茄子油炸后配酸甜味汁的常见家常餐馆菜为主，没有明确地域经典或创新重构证据。
博主推荐程度
值得尝试作者认为酸甜口调得非常准，30元还可以，但指出茄子炸制时间不足、外皮不够酥。
这道菜怎么样
视频中提到酸甜口调味准确，但茄子炸制时间不足，外皮不够酥脆；博主认为整体表现尚可，性价比一般。
所在记录皖峰饭馆
视频时间2:00–2:01
价格依据视频中提到