成都 · 四华家常菜 · 具体分店待确认
干煸辣子鸡
菜品价格¥30视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
鸡肉花椒辣椒
烹饪方式
炸炒腌／渍
味型
辣麻咸鲜香气突出
口感
嫩偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：辣子鸡及其干煸做法具有稳定的传统菜式身份，视频明确展示了腌制、高油温炸制后与花椒辣椒炒制的传统技法。
博主推荐程度
推荐主持人称鸡肉被调料炒后香味“都浸透了”，并评价“做这味儿没问题”；同时提到分量偏多。
这道菜怎么样
视频中提到鸡肉经腌制、高油温炸制后，再与花椒、辣椒等调料炒制，调料香味较充分地融入鸡肉，风味突出。
所在记录四华家常菜
视频时间1:08–1:44
价格依据视频中提到