成都 · 永乐饭店 · 具体分店待确认
热卤肥肠
菜品价格¥39视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪肥肠花椒大料
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香麻香气突出浓郁
口感
有嚼劲
其他特点
地方特色传统做法简单烹制
分类依据：卤肥肠属于四川餐馆和日常饮食中辨识度较强的传统肉类菜式；“热卤”突出卤制技法和店内菜品形态。
博主推荐程度
推荐博主认为肥肠有嚼头、不糟，虽香料味偏重，但表示在四川各家饭馆做肥肠通常不会难吃。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为肥肠有嚼头、不软烂，带有花椒和大料的香气，但整体香料味偏重。
所在记录永乐饭店
视频时间0:57–0:59
价格依据视频中提到