成都 · 南堂馆 · 具体分店待确认
贡椒乳鸽
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
乳鸽花椒
烹饪方式
腌／渍炸
味型
鲜香香气突出
口感
多汁嫩
其他特点
地方特色本店招牌突出食材传统做法
分类依据：在高档川菜餐馆正餐中呈现的特色乳鸽菜，采用腌制后生炸并突出贡椒香气，具有餐馆特色和较正式的菜品定位。
博主推荐程度
推荐作者称花椒香气和味道使用得很出彩，较好体现了花椒的特性。
这道菜怎么样
视频中提到鸽子经过腌制后生炸，汁水充足；花椒香气明显，入口有花椒香而不是明显麻味，较好地体现了花椒的特性。
所在记录南堂馆
视频时间0:12–0:56
价格依据视频中提到