成都 · 浩南家家常菜 · 具体分店待确认
火爆脆猪肝
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪肝泡椒泡姜
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜辣酸香气突出
口感
酥脆嫩软
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：本集为成都隐蔽的家常菜餐馆正餐；该菜是高火快炒、泡椒泡姜调味的日常内脏菜，具有家常做法但未显示出明确的经典菜名或宴席属性。
博主推荐程度
推荐视频评价猪肝切得厚但口感脆嫩，带有咸香、泡椒辣和泡姜酸，并明确表示“挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其切得较厚但口感脆嫩，带有咸香、泡椒辣和泡姜酸味，认为整体好吃。
所在记录浩南家家常菜
视频时间0:17–0:18
价格依据视频中提到