成都 · 陈氏凉粉 · 具体分店待确认
卤猪头
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪头肉酱油大料花椒桂皮辣椒面盐
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜麻辣香气突出
口感
酥脆有嚼劲
其他特点
传统做法地方特色
分类依据：卤猪头属于具有稳定传统卤制身份的熟肉菜，视频明确呈现酱油、香料卤制及干碟蘸食的传统市井吃法。
博主推荐程度
推荐视频评价猪头肉食材非常新鲜，卤味“恰到好处”，入口特别脆生、有口感，并介绍其搭配四川干碟食用。
这道菜怎么样
视频中提到猪头肉食材新鲜，卤制味道适中，火候恰到好处，入口脆生且有口感；搭配干碟食用。
所在记录陈氏凉粉
视频时间4:16–5:04
价格依据暂缺