成都 · 红杏酒家 · 具体分店待确认
家常拌鸡
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川成都
主要食材
鸡肉萝卜干菜籽油辣椒花椒芝麻酱
烹饪方式
凉拌
味型
辣麻香气突出鲜香浓郁
口感
嫩酥脆多汁
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：菜名明确带有家常属性，做法被说明为麻辣拌鸡、类似口水鸡，核心是红油拌制和家常辅料处理，符合家常冷菜定位。
博主推荐程度
推荐博主肯定其红油香、调汁滋味足，认为普通鸡肉做出了很好的味道，并特别称赞萝卜干“倍儿脆”、能吸满汤汁。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为家常拌鸡类似麻辣拌鸡或口水鸡，菜籽油熬制的红油香味浓，调汁滋味足，回口有香味；普通鸡肉搭配处理得极好的萝卜干，萝卜干口感脆爽且能吸满汤汁，整体用普通食材做出了很好的味道。
所在记录红杏酒家
视频时间4:03–4:58
价格依据视频中提到