成都 · 周师饭店 · 具体分店待确认
脑花豆腐
菜品价格¥35视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川
主要食材
猪脑花豆腐花椒粉
烹饪方式
炖
味型
鲜香辣麻浓郁
口感
软绵密
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：菜名和做法具有稳定的川菜身份，味型接近观众预期的麻婆豆腐类重口味菜，结合脑花与豆腐的传统搭配，归入传统经典。
博主推荐程度
推荐视频评价其味道较重、脑花无腥味，豆腐更鲜，是全餐最下饭、比较讨好的川菜；虽不特别出彩，但整体评价不错。
这道菜怎么样
视频中提到味道较重，因此脑花没有明显腥味；豆腐比脑花更鲜，口感有所区别，整体比较下饭，属于较讨好的川菜，但不算特别出彩。
所在记录周师饭店
视频时间2:55–3:38
价格依据视频中提到