城市菜品
南京吃什么
从视频中整理出 152 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 152 道 · 第 1/3 页
江南灶¥468
三虾扬州炒饭
必点传统主食／面点面／粉／饭扬州
博主认为炒饭中的虾仁、虾籽、虾黄与蛋黄搭配出色，米饭和虾仁均具有脆弹口感，整体不干而是润泽爽口，并评价为目前吃过的最好吃的扬州炒饭；虽然价格较高，但偶尔品尝值得。
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云南大锅豆浆店价格未提及
咸豆浆
必点传统经典菜饮品
主持人评价咸豆浆浓度足，表面有厚皮子，并带有柴火烧出的烟熏味、花椒和大料等香料味，整体层次丰富，认为这是一碗非常特别的咸豆浆。
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广迎居老正兴¥428
八宝葫芦鸭
必点传统经典菜主菜南京
造型工艺罕见，内填八宝糯米饭，炒得香且不油腻。整鸭去骨后填入馅料再蒸制，味道醇厚，带着鸭油、猪油和馅料复合的鲜香。虽然价格不菲，但贵在手艺，是店里的招牌和非遗技艺。
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广迎居老正兴¥238
炖生敲
推荐传统经典菜主菜江南
一道费时的江南功夫老菜。先将鳝鱼去骨，用木棒敲松肉质使其疏松，再经过油炸和烧制。成品肉质不散但口感疏松，饱含汤汁，口感和味道都非常好。
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爪哇印度餐厅价格未提及
帕尼普里（印度脆球）
推荐传统小吃小吃印度
外皮非常酥脆，内部填有土豆、鹰嘴豆和香料，搭配红酱、微辣水和无甜味酸奶，呈现咸、酸、微辣的味道，整体较为开胃；视频中还提到单独食用时味道不明显。
爪哇印度餐厅价格未提及
特色套餐（咖喱拼盘）
推荐传统经典菜套餐印度
套餐包含羊肉咖喱、椰汁鸡肉咖喱、扁豆咖喱和蔬菜咖喱，并搭配饼和米饭。整体带有较明显的香料味和轻微辣度；羊肉咖喱的香料味更重，蔬菜咖喱带有酸奶和芝士风味，黄咖喱加入酸奶后带有轻微酸味，整体口味较为开胃。
鸡鸣汤包价格未提及
黑金松露蟹黄汤包
推荐现代创新菜主食南京
味道层次较有意思，松露味先出现，随后被浓郁的蟹黄味盖过，最后显出墨鱼汁的海鲜味；三种味道搭配不冲突、层次清楚，但后段墨鱼汁味出来时会有些腻。
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味
江南灶¥118
江南灶红烧肉半份
推荐传统经典菜主菜
博主认为肉选得好、肥瘦比例不特别肥，调味偏清爽，火候掌握较好，底层瘦肉不柴，整体平衡出色；同时提到肥膘部分的火候略欠，但不影响其正面评价。
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广迎居老正兴¥48
茭儿菜炒鸡蛋
推荐地方日常特色配菜／小菜江南
菜中还加入了蚕豆瓣和肉丝，内容较为丰富。茭儿菜也叫野茭白，口感脆，甜味比茭白更重。视频认为这道菜炒鸡蛋好吃，也适合做汤，是当季江南时鲜。
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梅苑餐厅¥118
Crystal Pork Shoulder
推荐传统经典菜前菜／凉菜南京
整体为咸鲜口，肉皮有弹性，肉与肉之间的肉冻较多，因此入口有较多汁水感，评价为不错、挺好吃。
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梅苑餐厅¥308
Shrimp Soft Braised Eel
推荐传统经典菜主菜淮扬菜
虾仁软嫩有弹性，整体为咸鲜微甜口，可吃出葱姜和香油香；鳝鱼口感也不错，带有一点胡椒粉的辣味，虾仁被明确评价为很好吃。
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梅苑餐厅¥148
Jinling Salted Duck (Small)
推荐传统经典菜前菜／凉菜南京
鸭肉口感非常嫩，鸭皮微微带一点脆，不太咸；有一点点腥味，但可以接受，整体评价为不错、挺好吃。
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梅苑餐厅¥178
Cabbage Egg Dumpling Pot
推荐地方日常特色主菜安徽菜
粉丝偏软，咸猪肉很香；白菜煮得酥烂并带有甜味，蛋饺馅较大且有酱油香。整体评价为不错，适合天气冷时食用。
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江南灶餐厅¥198
招牌独蒜鳗鱼
推荐传统经典菜主菜
主持人说明鳗鱼实为白鳝，认为其烧得软烂，鱼皮较厚、胶质较多且汤汁浓稠；整体为偏甜的红烧咸甜口，土腥味被遮盖，大独头蒜也被评价为好吃。
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南京红公馆总统府店¥88
绍酒醉三门蛏子
推荐宴席／高级餐饮前菜／凉菜浙江沿海
视频评价其咸鲜带甜，回口带有会辣舌头和嗓子的辣味；蛏子口感软、绵，并有类似爆浆的多汁感，糟卤香味较冲，整体评价为不错。
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