南京 · 江南灶 · 具体分店待确认
三虾扬州炒饭
菜品价格¥468视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
扬州淮扬菜
主要食材
米饭虾仁虾籽虾黄蛋黄
烹饪方式
炒煨汤
味型
鲜香清鲜清淡
口感
弹酥脆多汁
其他特点
地方特色公认经典突出食材传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：扬州炒饭属于传统米食和正餐主食，优先归入传统主食/面点类；“三虾”体现了虾仁、虾籽、虾黄的食材重点，视频还详细说明了加高汤、多次颠炒等传统制作技法。
博主推荐程度
必点博主称其为“目前我吃过最好的”扬州炒饭，并表示虽然400多元但“偶尔来一次我觉得值得”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为炒饭中的虾仁、虾籽、虾黄与蛋黄搭配出色，米饭和虾仁均具有脆弹口感，整体不干而是润泽爽口，并评价为目前吃过的最好吃的扬州炒饭；虽然价格较高，但偶尔品尝值得。
所在记录江南灶
视频时间1:59–4:29
价格依据视频中提到